- 题名/责任者:
- 酒水知识与酒吧管理/贺正柏，祝红文编著
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1404-9/CNY32.00
- 载体形态项:
- 285页:图;24cm
- 个人责任者:
- 贺正柏 编著
- 个人责任者:
- 祝红文 编著
- 学科主题:
- 酒-高等教育-教材
- 学科主题:
- 餐厅-商业管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒吧管理和中国酒文化方面的知识。
- 使用对象附注:
- 本书适用于酒吧管理人士和酒水知识的爱好者
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