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题名/责任者:

膳食营养素使用手册/吴惠娟主编

出版发行项:

广州:广东科技出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5359-6484-7/CNY36.80

载体形态项:

237页:图;21cm

个人责任者:

吴惠娟 主编

学科主题:

膳食营养-基本知识

学科主题:

食物疗法

中图法分类号:

R151.3

提要文摘附注:

本书系统介绍了日常食物中的营养素知识，共分十章，内容包括：概述、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物(糖)、维生素和类维生素、矿物质、水、食物纤维、常见食物成分表。

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