MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 新型水果发酵酒生产技术/许瑞，朱凤妹主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-122-30497-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 200页;24cm
- 个人责任者:
- 许瑞 (1980~) 主编
- 个人责任者:
- 朱凤妹 主编
- 学科主题:
- 果酒-酿造
- 中图法分类号:
- TS262.7
- 提要文摘附注:
- 本书介绍发酵果酒的生产技术，叙述果酒产品加工的生产技术，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性。
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