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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
啤酒工艺学/宗绪岩主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-122-27110-5/CNY28.00
载体形态项:
162页:图;24cm
丛编项:
食品科技系列
个人责任者:
宗绪岩 (1976~) 主编
学科主题:
啤酒酿造-高等教育-教材
中图法分类号:
TS262.5
一般附注:
普通高等教育“十三五”规划教材
提要文摘附注:
本书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程。全书分为8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS262.5/25 585306 2016  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS262.5/25 585307 2016  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS262.5/25 585305 2016  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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