MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7
- 题名/责任者:
- 四季戚风蛋糕和甜点/(日)青井聪子著 王春梅,张岚译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5591-0102-0/CNY25.00
- 载体形态项:
- 95页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 青井聪子 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 王春梅 译
- 个人次要责任者:
- 张岚 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 版本附注:
- 由Mynavi Corporation授权
- 责任者附注:
- (日本)青井聪子(AOISATOKO),她在2000年移居至日本镰仓的同时开设了咖啡馆,该店所推出的蛋糕深受大众好评。作者以自学方式不断研究戚风蛋糕的做法,2003年开设了戚风蛋糕专卖店。店内制作的具有季节感的糕点产品非常受欢迎,有杂志、电视台等众多媒体的相关采访报道。亦被认可为镰仓当地的推荐伴手礼,并在蛋糕店附近设有甜点教室。简单易懂又详细地指导在学生中拥有良好的口碑,除了日本国内,还有许多来自国外的学生。著有《好吃戚风蛋糕轻松上手》等书。
- 提要文摘附注:
- 本书根据四季季节变化,介绍了不同口味和搭配的戚风蛋糕和甜点,通过详细的图解说明,介绍基本戚风蛋糕的制作过程和注意事项,并针对常见问题给予解答。通过成功案例和失败案例,让读者能更直观的了解蛋糕的要点和注意事项。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烘焙爱好者
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