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题名/责任者:

寻味三湘/范命辉著

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5357-9235-8/CNY42.00

载体形态项:

362页;21cm

个人责任者:

范命辉 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

提要文摘附注:

本书讲述三湘大地古城古村古宅里的湘菜，是作者从业多年来把遇见过的湘菜以散文的表达方式集结。全书由寻味三湘、村落的湘菜、那些年追过的味、至味湘菜、火功神韵五部分构成。作者遍访湘、资、沅、澧流域，以散文形式解析湘菜的味觉乡愁、涉笔成趣，再现了原生态湘菜的前世今生。

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