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题名/责任者:

饮用水矿物质及其平衡:重要性、健康意义、安全措施/(瑞典)英格耶德·罗斯博里(Ingegerd Rosborg)著 段黎萍[等]译

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5189-2670-1/CNY46.00

载体形态项:

165页:彩图;24cm

并列正题名:

Drinking water minerals and mineral balance:importance, health significance, safety precautions

个人责任者:

(瑞典) 罗斯博里 (Rosborg, Ingegerd) 著

个人次要责任者:

段黎萍 译

学科主题:

饮用水-矿物质-研究

中图法分类号:

R123.5

题名责任附注:

译者还有：杨海波、贺添、李沛

相关题名附注:

封面英文题名：Drinking water minerals and mineral balance: importance, health significance, safety precautions

提要文摘附注:

本书第一章介绍了饮用水矿物质的历史。第二章对比了饮用水中的矿物质和日常饮食中吸收的矿物质。第三、四、五章总结了水中的42种营养元素和有毒物质，并论述了它们对人体及健康的影响。第六章介绍了无腐蚀性水中的矿物质含量及矿物质平衡，以及不同的水处理方法对矿物质含量和平衡的影响。第七、八章反映了软化水的潜在影响及饮用水矿物质平衡的重要性，并列出了各元素的最佳含量范围和比例。第九章给出了未来饮用水管理规定的相关建议。

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