MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 中华烧烤大全/思逸编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-7491-9/CNY55.00
- 载体形态项:
- 186页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 思逸 编著
- 学科主题:
- 烧烤-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.129.2
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了烧烤的入门基础知识及酱汁的制作方法，囊括了多种烧烤菜式，主要讲述烧味、腊味、炭烧三种技巧；完整地再现了烧烤食品的制作过程。
- 使用对象附注:
- 本书适用于专业厨师及烹饪爱好者
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