MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 东南亚的华人饮食与全球化/(马来)陈志明主编 公维军，孙凤娟译
- 出版发行项:
- 厦门:厦门大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5615-6431-8/CNY64.00
- 载体形态项:
- 299页:图;23cm
- 个人责任者:
- (马来) 陈志明 (1950-) 主编
- 个人次要责任者:
- 公维军 译
- 个人次要责任者:
- 孙凤娟 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书共收录了十篇论文，对东南亚地区的华人饮食及其全球化问题进行了描述分析，特别是关于华人饮食在东南亚地区再造与创新问题的相关探讨。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化研究人员
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