MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 高原动物性食品卫生学实验指导/索朗斯珠，辜雪东，李永涛主编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5189-2276-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 192页:图;24cm
- 个人责任者:
- 索朗斯珠 主编
- 个人责任者:
- 辜雪东 主编
- 个人责任者:
- 李永涛 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生学-实验-教学参考资料
- 中图法分类号:
- R155.5-33
- 一般附注:
- 西部提升计划和中央奖补资金项目
- 提要文摘附注:
- 本书分为十五个实验，内容包括：动物性食品中细菌菌落总数的测定、动物性食品沙门菌的检验、旋毛虫的检验、肉品新鲜度的综合检验、腌腊制品的卫生检验等。
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