MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 法国蓝带烘焙宝典.下册/(法)法国蓝带厨艺学院著 丛龙岩译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1119-1 精装/CNY148.00
- 载体形态项:
- 360页:彩图;29cm
- 个人次要责任者:
- 丛龙岩 译
- 团体责任者:
- (法) 法国蓝带厨艺学院 著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 由圣智学习出版公司授权出版
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书为法国蓝带烘焙宝典套书的下册，主要介绍法式糕点经典配方。内容包括饼干和小蛋糕类、塔类、蛋糕类、甜点类、面包类、冰淇淋和沙冰类、地方特色类、糖果类、巧克力类等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于糕点制作爱好者
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