MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 品尝的科学:从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿/John McQuaid[著]
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-9993-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 308页:图;23cm
- 并列正题名:
- Tasty:the art and science of what we eat
- 其它题名:
- 从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿
- 个人责任者:
- (美) 麦奎德 (McQuaid, John) 著
- 个人次要责任者:
- 林东翰 译
- 个人次要责任者:
- 张琼懿 译
- 个人次要责任者:
- 甘锡安 译
- 学科主题:
- 食品感官评价-普及读物
- 中图法分类号:
- TS207.3-49
- 版本附注:
- 由台湾远足文化事业股份有限公司（行路出版）授权
- 责任者附注:
- 译者取自版权页
- 提要文摘附注:
- 本书作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学，讲述了关于“品尝”的各种故事，以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变，为读者提供了一场美味的知识盛宴。
- 使用对象附注:
- 本书适用于大众读者
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