MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 翻糖蕾丝蛋糕/(英)佐伊·克拉克著 朱迪译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-3287-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 126页:图;28cm
- 并列正题名:
- Elegant lace cakes
- 个人责任者:
- (英) 克拉克 (女，Clark, Zoe) 著
- 个人次要责任者:
- 朱迪 译
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 版本附注:
- 经F&W Media International, LTD授权出版
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：Elegant lace cakes
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧，采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。
- 使用对象附注:
- 本书适用于糕点制作爱好者
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