MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品理化分析技术/胡雪琴主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5067-8802-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 10,342页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡雪琴 主编
- 学科主题:
- 食品分析-物理化学分析-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材 供食品质量与安全、食品检测技术、食品营养与检测等专业用
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖食品理化分析基础知识和技能、食品常见成分及包装材料的检验以及综合实训（各类食品的检验）等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高职高专院校食品质量与安全、食品检测技术、食品营养与检测等专业学生
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