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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
牦牛乳加工技术进展/任发政主编
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-5116-2723-0/CNY68.00
载体形态项:
191页:图;24cm
个人责任者:
任发政 主编
学科主题:
牦牛-乳制品-食品加工-研究
中图法分类号:
S823.8
中图法分类号:
S823.8
提要文摘附注:
本书共分七章，分别为：牦牛的泌乳特性、牦牛乳的理化性质、牦牛乳干酪、牦牛乳曲拉、牦牛乳曲拉酪蛋白的生产及品质改善、牦牛乳蛋白降压肽、牦牛乳婴幼儿配方乳粉。
使用对象附注:
本书适用于食品加工研究人员
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
S823.8/1 553356 2016 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
S823.8/1 553357 2016 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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