MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品安全监督管理学/孙晓红，李云主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-03-050989-5/CNY49.80
- 载体形态项:
- 253页;26cm
- 个人责任者:
- 孙晓红 主编
- 个人责任者:
- 李云 主编
- 学科主题:
- 食品安全-卫生管理-医学院校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 全国高等医药院校规划教材 普通高等教育“十三五”规划教材 供食品卫生与营养学专业使用
- 提要文摘附注:
- 本书共十一章，系统介绍了食品安全监督管理的概述及食品安全监管的依据、手段、程序、调查取证和监督文书，食品安全管理概述和食品质量与安全管理体系，食品安全评价与风险分析的技术与方法，食品安全法律法规，食品安全标准，食用农产品、食品生产和经营环节的食品安全监督管理，特殊食品和食品包装材料的监管重点。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品卫生与营养学、食品科学与工程类、食品质量与安全等相关专业本科生
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