MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品理化检验项目化教程/丁建英，权英，陈梦玲主编
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-305-17936-5/CNY35.00
- 载体形态项:
- 235页:图;23cm
- 丛编项:
- 地方应用型本科教学内涵建设成果系列丛书
- 个人责任者:
- 丁建英 主编
- 个人责任者:
- 权英 主编
- 个人责任者:
- 陈梦玲 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 江苏省教育厅高等教育教学改革项目“基于CDIO的食品感官评价项目化教学研究与实践” 常熟理工学院教育教学改革重点项目“基于CDIO理念的食品感官科学项目化教学改革” 常熟理工学院教学团队培育项目
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础知识篇、技术技能篇、综合实践创新篇三部分，具体内容包括：食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的检验、综合实训项目、食品分析新技术等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等学校学生
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