MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 美味木薯:手把手教您如何吃木薯/张雅媛，严华兵主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-2779-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 60页:彩图;22cm
- 其它题名:
- 手把手教您如何吃木薯
- 个人责任者:
- 张雅媛 (女) 主编
- 个人责任者:
- 严华兵 主编
- 学科主题:
- 木薯-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.123.4
- 中图法分类号:
- TS972.123.4
- 提要文摘附注:
- 本书由广西农科院农产品加工研究所粮食与经济作物精深加工团队、广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室木薯创新团队共同编写，编者紧密结合自身的研究成果及实践，主要介绍食用木薯块根和叶片用于筵席菜谱和在烘焙食品中的吃法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于从事食品科学、现代营养、餐饮等相关研究、教学和经营管理的人员
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