MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 爆款多国籍料理/臧倩嵘编著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-4558-2/CNY32.80
- 载体形态项:
- 239页:彩图，彩照;25cm
- 个人责任者:
- 臧倩嵘 编著
- 学科主题:
- 菜谱-世界
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 一般附注:
- 巧厨娘·人气食单
- 题名责任附注:
- 美食生活工作室组织编写
- 责任者附注:
- 臧倩嵘，15岁即拜名师开始学习和从事西餐烹饪制作，历任多家五星级酒店的行政主厨、厨师长等职，并多次在北京乃至全国烹饪大赛中荣获各类奖项与荣誉。在多年的从业经历中，臧倩嵘曾与法、德、美等多国的西餐大师合作，获得了厨艺上的大幅提升。凭着对西餐的一份热爱，他十余年如一日，始终追求着烹饪技艺上的完善，始终坚持着将最美味、最赏心悦目的西餐奉献给食客们。如今，臧倩嵘致力于西餐推广工作。他在高级西餐厅的策划筹建、管理培训、西餐菜品的设计研发、咨询顾问等方面的工作，受到了业界的广泛赞誉与认可。
- 提要文摘附注:
- 本书收录了法国、意大利、美国、东南亚、日本等国家和地区近180道经典代表美食，不仅按风味进行分类，同时也按进餐时间、选用的食材、烹调方法等逐一分类。
- 使用对象附注:
- 本书适用于西餐爱好者和西餐从业者
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