MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 抗氧化容量化学分析原理及技术方法/牛利，韩冬雪著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-050414-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 155页:图;24cm
- 个人责任者:
- 牛利 著
- 个人责任者:
- 韩冬雪 著
- 学科主题:
- 抗氧化剂-化学分析
- 中图法分类号:
- TQ047.1
- 中图法分类号:
- TQO65
- 中图法分类号:
- TQ047.1
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Chemical analysis principles and technical methods of antioxidant capacity
- 提要文摘附注:
- 本书介绍和探讨了目前国内外现有物生抗氧化容量的分析测定方法及仪器应用等情况，逐一阐述了各个方法的检测原理和适用范围，并分析比较了其优势和局限性。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品科学、营养学、分析化学、生物化学等科学领域的研究及质检、质监等领域的工作人员
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