MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 手冲咖啡:完美萃取/丑小鸭咖啡师训练中心编著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-4691-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 133页:图;25cm
- 其它题名:
- 完美萃取
- 其它题名:
- 手冲咖啡大全
- 团体责任者:
- 丑小鸭咖啡师训练中心 编著
- 学科主题:
- 咖啡-冲泡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 版本附注:
- 由台湾东贩股份有限公司授权出版
- 相关题名附注:
- 本书原名：手冲咖啡大全
- 提要文摘附注:
- 本书讲解如何用手冲咖啡的方式，得到一杯味道香醇的咖啡。分为手冲咖啡滤杯、咖啡萃取烘焙曲线以及咖啡小百科三部分，用图文结合的方式，通过大量的步骤照片、示意图、图表，讲解手冲咖啡的关键步骤及咖啡萃取的物理原理。
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