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- 题名/责任者:
- GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》实施指南/樊永祥，丁绍辉主编 国家食品安全风险评估中心，中国食品工业协会编著
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-8265-7/CNY150.00
- 载体形态项:
- 469页:图;26cm+1光盘
- 丛编项:
- 食品安全国家标准实施指南系列丛书
- 个人责任者:
- 樊永祥 主编
- 个人责任者:
- 丁绍辉 主编
- 团体次要责任者:
- 国家食品安全风险评估中心 编著
- 团体次要责任者:
- 中国食品工业协会 编著
- 学科主题:
- 食品工业-工业企业-食品卫生-国家标准-中国-指南
- 中图法分类号:
- TS201.6-65
- 中图法分类号:
- TS201.6-65
- 中图法分类号:
- T
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-88740-083-3
- 提要文摘附注:
- 本书在食品生产企业各环节关键控制及卫生规范的标准理解方面进行了讲解，对于常见问题进行了解释，并辅以实例介绍。此外，还介绍了我国和其他发达国家食品生产及管理概况，以及比对情况。内容涉及食品生产规范介绍、国内外食品生产规范概况、术语和定义等。
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