MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 中国奶产业链重构与生鲜乳质量安全问题研究/马彦丽，芦丽静著
- 出版发行项:
- 北京:中国社会科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5161-8923-8/CNY58.00
- 载体形态项:
- 224页;24cm
- 个人责任者:
- 马彦丽 (女， 1970.10-) 著
- 个人责任者:
- 芦丽静 (女， 1979.10-) 著
- 学科主题:
- 乳品工业-供应链管理-研究-中国
- 学科主题:
- 鲜乳-产品质量-安全管理-研究-中国
- 中图法分类号:
- F426.82
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 中图法分类号:
- F426.82
- 一般附注:
- 教育部人文社会科学研究项目 河北省社会科学重点学术著作出版资金 河北省高等学校人文社科重点研究基地 河北经贸大学京津冀协同创新中心 河北经贸大学国家一流学科建设项目应用经济学学科资助
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：（1）从产业链主体间关系的视角解析三聚氰胺事件。（2）介绍中国奶业发展和产业链重构的背景和现实。（3）基于利益传递模型分析中国奶产业链的利益分配。（4）考虑质量和环境因素，对中国奶牛养殖模式效率进行评价。（5）分析养殖小区农户生鲜乳安全生产行为和影响因素。（6）分析中国奶产业链的解构与重塑的发展思路与可行性。本书认为，结合发达国家和地区的经验，认为“大型乳企+工商资本养牛”虽然在短期内有利于迅速解决乳制品质量问题以及培养能够参与国际竞争的中国企业，但从长远看，建立在家庭农场基础上的合作社纵向一体化仍然是重要的发展方面，中国应当在奶业产业链结构调整中为家庭农场的发展留下更大的空间。
- 使用对象附注:
- 本书适用于乳品工业企业管理人员
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