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题名/责任者:

43款纯手工美味冰棍DIY/(日)荻田尚子著 陈亚敏译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5349-8120-3/CNY29.00

载体形态项:

79页:彩图;26cm

并列正题名:

Homemade ice bar

个人责任者:

(日) 荻田尚子 (女) 著

个人次要责任者:

陈亚敏 译

学科主题:

冰激凌-制作

中图法分类号:

TS277

中图法分类号:

TS277

相关题名附注:

封面英文题名：Homemade ice bar

责任者附注:

荻田尚，从立教大学社会系毕业后，在Ecole辻调理师专门学校（东京校区）学习点心制作。曾在法国的百年点心老店工作过，做过料理达人石原洋子的助手。如今，作为研究点心制作的专家，专门研究在家能做的各种简单易制点心的配方，并活跃于电视台、杂志、图书等媒体上。著有《通俗易懂的点心教室》（主妇之友社）、《椰子油系类点心的制作》（河出书房新社）等。

提要文摘附注:

本书介绍了如何在家轻松制作口感美味、天然素材、无添加剂的冰点。其中包括奶制品系列、果汁系列等令人怀念的基本款冰棍、更有天然水果无添加剂、健康美味的冰激凌，也有口感醇厚、可当做餐后点心的雪糕等。

使用对象附注:

本书适用于冰激凌制作学习者

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