MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品质量安全管理/余奇飞主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-25900-4/CNY32.00
- 载体形态项:
- 248页:图;26cm
- 个人责任者:
- 余奇飞 主编
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品企业质量安全管理体系的认识与识别；食品企业QS管理体系的建立与实施；食品企业GMP、SSOP管理体系的建立与实施；食品企业HACCP管理体系的建立与实施等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品加工技术、食品营养与检测等食品类专业、生物食品技术及应用、生物农业技术及应用等生物类专业学生
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