MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著 谢静插图
- 出版发行项:
- 沈阳:万卷出版公司,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5470-4175-8 精装/CNY36.80
- 载体形态项:
- 217页:图;21cm
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 著
- 个人次要责任者:
- 谢静 插图
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 一般附注:
- 插图典藏本
- 提要文摘附注:
- 本书描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)