浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品分析实验指导/赵晓娟，黄桂颖主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5184-0891-7/CNY28.00

载体形态项:

155页;26cm

并列正题名:

Experimental instruction of food analysis

个人责任者:

赵晓娟 主编

个人责任者:

黄桂颖 主编

学科主题:

食品分析-实验-高等教育-教材

中图法分类号:

TS207.3-33

中图法分类号:

TS207.3-33

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材

相关题名附注:

封面英文题名：Experimental instruction of food analysis

提要文摘附注:

本书主要内容包括：食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分的测定、食品功能性成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验以及相关附录。每个实验包括实验目的、实验原理、材料和试剂、仪器和设备、测定步骤、结果计算等。

豆瓣简介：