MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品分析检验技术/钱志伟，袁贵英主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0740-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 390页:图;26cm
- 个人责任者:
- 钱志伟 (1969~) 主编
- 个人责任者:
- 袁贵英 (女， 1972~) 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高职高专教育“十二五”规划特色教材 国家骨干高职院校建设项目成果
- 提要文摘附注:
- 本书分为六个模块，包括：食品分析检验准备、食品物性参数的测定、食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的检验、综合实训。
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