MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 中国食用昆虫/冯颖，陈晓鸣，赵敏著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-047057-7 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 17,313页:图;27cm
- 并列正题名:
- Edible insects of China
- 个人责任者:
- 冯颖 著
- 个人责任者:
- 陈晓鸣 著
- 个人责任者:
- 赵敏 著
- 学科主题:
- 经济昆虫-介绍-中国
- 中图法分类号:
- Q969.9
- 中图法分类号:
- Q969.9
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Edible insects of China
- 提要文摘附注:
- 本书共分上、下2篇15章。上篇较系统地总结了对中国食用昆虫的研究和利用现状，介绍了国外食用昆虫的研究进展和发展趋势，分析评价了昆虫的营养保健价值和食用安全性等；下篇记载了我国分属11目64科173属的食用昆虫和已分析了营养价值的昆虫324种，较详细地描述了它们的食用习俗、食用方式和营养成分等内容。
- 使用对象附注:
- 广大昆虫学和营养学科技工作者、食用昆虫爱好者、农林院校师生
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