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题名/责任者:

食帖.09.了不起的面包/林江主编

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2016

ISBN及定价:

978-7-5086-6006-6/CNY42.00

载体形态项:

154页:彩图，彩照;27cm

并列正题名:

Witheating.Vol.9.The great bread

个人责任者:

林江 主编

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.2(1)

中图法分类号:

TS971.2(1)

题名责任附注:

本书无题名页，200字段信息取自版权页

相关题名附注:

封面英文题名：Witheating. Vol.9, The great bread

提要文摘附注:

本书是一本有关食物生活方式的书籍，介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。以“面包”为主题，从法棍、三明治、吐司、面粉、发酵、烘焙等关键词出发，走访全球范围内的面包店、面包坊，专访面包师、面包店老板、美食家、面包爱好者，试图通过这些人、事、物来介绍“面包”散发的无穷魅力，更呈现了数十种美味面包的食谱，提供实用的烘焙指南。

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