MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 安心酵素，即榨即喝冷压蔬果汁/(日)岩本惠美子著 龚亭芬译
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5194-0386-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 101页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Homemade cold pressed juice
- 个人责任者:
- (日) 岩本惠美子 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 龚亭芬 译
- 学科主题:
- 菜汁-制作
- 学科主题:
- 果汁饮料-制作
- 中图法分类号:
- TS275.54
- 中图法分类号:
- TS275.54
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了不加热，以低速低温低压的方式慢慢榨取蔬菜或水果中的水分制成的冷压蔬果汁，能够极大程度地避免不耐高温的酵素、维生素、矿物质遭到破坏，尽可能多地将蔬果中的营养素摄入体内。全书分为五部分，包括认识冷压蔬果汁、基础制作、简单组合、开启冷压蔬果汁的生活、专栏。
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