MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 水产品标准化加工关键技术/唐国盘，黄安群，姜志勇编著
- 出版发行项:
- 郑州:中原农民出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5542-1316-2/CNY22.00
- 载体形态项:
- 266页:图，照片;21cm
- 丛编项:
- 现代渔业提升工程·水产标准化健康养殖丛书
- 个人责任者:
- 唐国盘 编著
- 个人责任者:
- 黄安群 编著
- 个人责任者:
- 姜志勇 编著
- 学科主题:
- 水产品加工-标准化管理
- 中图法分类号:
- S986
- 中图法分类号:
- S986
- 一般附注:
- “十二五”国家重点图书出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书分为7章，内容包括：我国水产品原料概况、水产品的成分、水产品的保鲜、水产品加工技术、水产品中成分的分析、水产品原料中的毒性物质等。
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