MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 果品保鲜加工/鲁墨森，孙家正等编著
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-8006-5/CNY14.00
- 载体形态项:
- 159页;21cm
- 丛编项:
- 现代农业关键创新技术丛书
- 个人责任者:
- 鲁墨森 编著
- 个人责任者:
- 孙家正 编著
- 学科主题:
- 果品-食品保鲜
- 学科主题:
- 果品加工
- 中图法分类号:
- S660.9
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 中图法分类号:
- S660.9
- 一般附注:
- 科技惠农一号工程 山东省重点文化企业发展专项资金资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书立足于果品保鲜加工的实际，重点介绍了小型冷库的建设和保鲜技术以及果品加工技术，对贮藏加工中的常见问题进行了一一解答。
- 使用对象附注:
- 本书适用于果农
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