MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:6
- 题名/责任者:
- 跟着君之学烘焙/君之著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-7935-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 160页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 君之 著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 君之的手工烘培坊
- 提要文摘附注:
- 本书共精选了五大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。
- 使用对象附注:
- 本书适用于美食爱好者
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