MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品微生物学实验简明教程/柴新义主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-25698-0/CNY29.00
- 载体形态项:
- 184页:图;24cm
- 个人责任者:
- 柴新义 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-实验-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时适当介绍了一些当前生产实践有关的新技术。全书分三部分：第一部分介绍微生物学的基本实验技术；第二部分介绍微生物学上的应用实验技术；第三部分介绍食品微生物学综合设计性实验，与生产实际相结合。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的师生
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鄞州馆流通区(可借)