MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 食品营养与健康/王宇鸿，丁原春主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-25935-6/CNY32.00
- 载体形态项:
- 245页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王宇鸿 主编
- 个人责任者:
- 丁原春 主编
- 学科主题:
- 食品营养-关系-健康-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标，将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容，其中融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关的内容，意在使读者能够对不同的消费人群进行营养配餐或营养咨询。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高职高专食品类专业学生
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