MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食工原理课程设计/张锦胜主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0759-0/CNY36.00
- 载体形态项:
- 254页:图;24cm
- 个人责任者:
- 张锦胜 主编
- 学科主题:
- 食品加工-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 普通高等教育规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书根据食品工业的特点，重点介绍了列管换热器、搅拌釜、填料精馏塔、标准式蒸发器以及气流干燥器的设备结构及工艺流程的设计方法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校相关专业学生以及相关工业生产部门科技人员
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