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题名/责任者:

食品安全与经济发展关系研究/王守伟，周清杰，臧明伍等编著

出版发行项:

北京:中国质检出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5026-4228-0/CNY38.00

载体形态项:

11,209页;22cm

并列正题名:

Study on the relationship between food safety and economic development

个人责任者:

王守伟 编著

个人责任者:

周清杰 编著

个人责任者:

臧明伍 编著

学科主题:

食品安全-关系-中国经济-经济发展-研究

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

TS201.6

相关题名附注:

封面英文题名：Study on the relationship between food safety and economic development

提要文摘附注:

本书通过梳理国内外食品安全问题产生、演进的历史逻辑，对比论证食品安全与经济发展的关系，发现一个规律，即一国的食品安全形势与其经济发展水平密切相关。本书剖析食品安全相关概念，研究食品安全治理范畴；纵向梳理国内外食品安全演进历程，从经济发展的角度分析食品安全的形势变化，研究国内外不同发展阶段食品风险的主要来源和特征；从食用农产品和加工食品历年抽检数据、食源性疾病直报系统、主要食品安全事件等，分析我国食品安全现状和特征；根据我国当前阶段食品安全主要特征，研究因市场失灵和监管失灵引起的违法生产经营行为造成的食品安全问题，包括非法添加行为、企业信誉机制、消费者行为等；针对各部分提出建议，从而研判未来阶段我国食品安全形势，把握食品安全演进规律，未雨绸缪，有效应对食品安全危机。

使用对象附注:

本书适用于食品安全研究人员

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