MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 食品物理加工技术与装备发展战略研究/贾敬敦[等]著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-046810-9/CNY150.00
- 载体形态项:
- 10,341页:图;26cm
- 个人责任者:
- 贾敬敦 著
- 学科主题:
- 食品加工-研究
- 中图法分类号:
- TS205
- 中图法分类号:
- TS205
- 题名责任附注:
- 著者还有：马海乐，葛毅强，魏珣
- 提要文摘附注:
- 本书包括：食品物理加工技术与装备发展战略研究总论，食品物理加工技术及其发展历程，超高压食品加工技术及装备研究进展，高压脉冲电场技术及装备研究进展等。
- 使用对象附注:
- 食品加工技术研究人员
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