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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食趣/江礼旸著

出版发行项:

上海:学林出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5486-0962-9/CNY68.00

载体形态项:

283页:图;24cm

个人责任者:

江礼旸 (1944.10-) 著

学科主题:

饮食-文化-文集

中图法分类号:

TS971-53

中图法分类号:

TS971-53

责任者附注:

江礼旸，男，1944年10月9日生于上海。籍贯：江西婺源，母亲系浙江慈溪人。1962年进复旦大学新闻系本科，1979年9月考入复旦大学新闻系硕士研究生班学习，1982年毕业，分配至文汇报任记者、编辑。1994年调入广东《华商时报》任上海记者站站长。1997年起为自由撰稿人、独立食评家。著有《海派饮食》、《吃遍上海》、《食趣》、《食神物语》、《老馋游记》。译有《契诃夫手记》(与贾植芳先生合译)。从事饮食文化研究和美食评论40余年，为各种报刊杂志撰写文章逾500万字。

提要文摘附注:

本书是一部阐述从古到今美食理论和实践的趣味性读本。作者挖掘了与吃相关的众多精彩片段，结合自己在参与食文化研究和创新菜中的体验，以图文结合的形式，展示出中国传统美食的精彩部分。

使用对象附注:

本书适用于大众读者

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