MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食学集:金宗濂文集
- 出版发行项:
- 北京:学苑出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5077-4854-3/CNY80.00
- 载体形态项:
- 12,262页:照片;24cm
- 其它题名:
- 金宗濂文集
- 个人责任者:
- 金宗濂 著
- 学科主题:
- 食品科学-文集
- 中图法分类号:
- TS201-53
- 中图法分类号:
- TS201-53
- 一般附注:
- 学知学术文库 第一辑
- 提要文摘附注:
- 本书精选了金宗濂教授自1983年之后公开发表的三十余篇论文，涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述，以及食品学科教学和学科建设等，均以实例加以阐述。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品科学技术各界专业人员
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