MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 不会让人发胖的甜点配方/(日)石泽清美著 盛莉译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-7791-6/CNY35.00
- 载体形态项:
- 80页:彩照;26cm
- 个人责任者:
- (日) 石泽清美 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 盛莉 译
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 责任者附注:
- 石泽清美，料理研究家。从日常饭菜的烹饪，面包、甜点的制作到食品保存等都有广泛涉及。本书的低糖甜点配方是为正在减肥及需要控制血糖又想吃甜点的朋友特意研制的。作者自述：“不断总结失败的教训后，我终于可以向大家介绍好吃又健康的甜点食谱了。由于我自己很喜欢甜点，所以如果各位读者朋友也能体会到制作甜点的快乐和品味甜点的喜悦，那我也会感到由衷的幸福。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍出44款甜点+4款酱料的制作方法，每款配有步骤全图解，实物拍摄。书中的低糖甜点配方，选取的是杏仁粉、黄豆粉、豆腐渣等多种低糖食材，并且所有甜点都标明了糖分和热量，食用后不易发胖。
- 使用对象附注:
- 本书适用于西点烹饪爱好者
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