MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 农畜产品加工与检测综合实验指导/高丹丹，郭鹏辉，祁高展编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24738-4/CNY36.00
- 载体形态项:
- 263页:图;26cm
- 个人责任者:
- 高丹丹 编
- 个人责任者:
- 郭鹏辉 编
- 个人责任者:
- 祁高展 编
- 学科主题:
- 农产品加工-实验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 畜产品-加工-实验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 农产品-质量检验-实验-高等教育-教材
- 学科主题:
- 畜产品-质量检验-实验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- S37-33
- 中图法分类号:
- TS251-33
- 中图法分类号:
- S37-33
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本教材在多年实验教学经验的基础上，根据实验室的实验条件，在已经开展实验的基础上，又增加了大量的设计实验。既包括食品微生物学与食品理化检验方面的基础实验和综合提高型实验项目，又涉及了食品的加工贮藏及设备方面的实验与生产实践项目。
- 使用对象附注:
- 高校农畜相关专业师生
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