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题名/责任者:

饮食人类学:漫话餐桌上的权力和影响力/(美)西敏司(Sidney W. Mintz)著 林为正译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-26679-9/CNY35.00

载体形态项:

10,110页;21cm

并列正题名:

Tasting food, tasting freedom:excursions into eating, power, and the past

其它题名:

漫话餐桌上的权力和影响力

个人责任者:

(美) 西敏司 (Mintz, Sidney W.) 著

个人次要责任者:

林为正 译

学科主题:

饮食-文化研究

中图法分类号:

TS971

中图法分类号:

TS971

一般附注:

知食分子系列

相关题名附注:

封面英文题名：Tasting food, tasting freedom: excursions into eating, power, and the past

提要文摘附注:

本书作者以人类学学者的视角，对饮食文化进行了多角度的思考，从人类的饮食行为出发，畅谈世界文化与制度的变迁，并分析了饮食的社会功能，以及饮食在人类历史中的位置。

使用对象附注:

本书适用于饮食文化研究人员

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