MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 动物性食品病理学检验/龙塔，高洪主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-19952-1/CNY78.00
- 载体形态项:
- 468页:图;26cm
- 个人责任者:
- 龙塔 主编
- 个人责任者:
- 高洪 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 一般附注:
- 全国高等农业院校特色教材
- 提要文摘附注:
- 本书四篇共26章。第一篇为基本病变的检验，主要介绍肉品检验中畜禽基本病变发生、发展的基本知识和一般检验；第二篇为组织器官病变的检验，主要介绍畜禽的收购管理与检验，屠宰加工检验中各组织器官的具体检查方法等；第三篇为农贸市场肉品的病理检验，主要介绍农贸市场肉品的卫生监督与检验程序和法、各类性状异常肉和劣质肉的检验等；第四篇为各类疾病的病理检验，主要介绍畜禽各类疾病的宰前检疫、宰后检验和安全评价与处理。
- 使用对象附注:
- 高等农业院校兽医专业师生
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