MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 发酵工程/刘冬主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-04-043227-5/CNY26.00
- 载体形态项:
- 213页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘冬 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书以发酵技术人员的职业岗位为导向，重点阐述发酵工艺过程中各典型单元操作的基本原理、重要设备和基本操作技术，突出实践性和实用性。主要内容包括：工业发酵菌种选育、工业发酵培养基、工业发酵灭菌、种子扩大培养、发酵罐及附属设备、发酵过程工艺控制、发酵工程在现代生物技术中的应用、发酵工程应用实例、发酵工业与环境保护、发酵成本的构成及控制、发酵工程实训。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高职高专院校生物技术、生物制药、食品类专业及相关专业师生
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