MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食用虾蟹与营养/刘洪军，赵文溪，刘梦侠编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-1886-3/CNY37.00
- 载体形态项:
- 136页:图;23cm
- 丛编项:
- 专家教您食海鲜
- 个人责任者:
- 刘洪军 编著
- 个人责任者:
- 赵文溪 编著
- 个人责任者:
- 刘梦侠 编著
- 学科主题:
- 虾类-食品营养
- 学科主题:
- 蟹类-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书中涉及水产品加工方式、饮食安全和营养保健等专业知识。全书共分为六章，主要内容包括虾蟹类动物知多少；常见食用虾蟹种类；虾蟹营养成分与功能；如何科学合理地食用虾蟹等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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