- 题名/责任者:
- 现代甜菜制糖工艺学/郭成宇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0176-5/CNY70.00
- 载体形态项:
- 432页:图;26cm
- 并列正题名:
- Modern beet sugar technology
- 个人责任者:
- 郭成宇 主编
- 学科主题:
- 甜菜制糖-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS244
- 中图法分类号:
- TS244
- 一般附注:
- 高等学校制糖工程专业教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Modern beet sugar technology
- 提要文摘附注:
- 本书系统阐述甜菜制糖的工艺过程、基本概念、基本原理和主要的工艺计算，并对原料甜菜，糖厂的物料、热量和供水衡算，以及精糖的制造作了必要的介绍。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等学校品科学与工程专业的师生
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