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题名/责任者:

生物活性成分分离技术/王振宇，赵海田主编

出版发行项:

哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5603-5346-3/CNY46.00

载体形态项:

350页;27cm

个人责任者:

王振宇 主编

个人责任者:

赵海田 主编

学科主题:

生物活性-成分-分离-生物工程

中图法分类号:

Q1

中图法分类号:

Q1

一般附注:

高等院校“十二五”规划教材/食品科学与工程系列

提要文摘附注:

本书分为2部分，共21章，第1部分介绍了萜类、多酚类、甾体及其苷类化合物、脂肪酸、生物碱、多糖、氨基酸、蛋白类及核酸等生物活性成分的性质、分类和生理功能；第2部分重点阐述了天然产物的分离技术，包括离心分离、超声波萃取、微波萃取、超临界流体萃取、反胶束萃取、强电场萃取、双水相萃取、层析技术、膜分离技术、液膜分离、分子蒸馏、泡沫分离技术及分子印迹技术的基本原理、工艺技术、设备参数和应用实例。

使用对象附注:

本书适用于生物化工、医药、食品、营养、能源、环境等专业科研人员

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