MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 果蔬贮藏与加工技术/刘会珍，刘桂芹主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-2127-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 321页;21cm
- 个人责任者:
- 刘会珍 主编
- 个人责任者:
- 刘桂芹 主编
- 学科主题:
- 果蔬保藏
- 学科主题:
- 果蔬加工
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 一般附注:
- 新型职业农民培育工程规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述。
- 使用对象附注:
- 本书适用于新型职业农民、生产一线的技术人员
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